秋季开学临近，为进一步强化中小学（幼儿园）食品安全主体责任意识，持续深化“十统一六到位”管理模式，8月(略)日，子长市市场监督管理局联合市教育体育局召开了秋季学期学校食堂食品安全专题培训会，各中小学（幼儿园）分管食品安全领导、食品安全总监（食品安全员）共计(略)余人参加了会议。

会议就秋季开学前校园食品安全工作进行了安排部署，同时围绕“十统一六到位”标准以及风险管控卡进行了深入解读，同时组织参会人员进行了现场考试。

会议要求，全体参会人员要牢固树立“安全、预防为主”的理念，把各项食品安全管理制度落到实处，坚决杜绝校园食品安全事故发生。

一是强化主体责任落实。严格落实校长（园长）负责制，配齐食品安全总监、食品安全员，从严执行日管控、周排查、月调度制度，对标“十统一、六到位”逐项落实标准化管理要求。

二是加强从业人员管理。要求从业人员必须持有效身体健康证明上岗操作，同时落实岗前培训、每日晨午检管理制度，严禁带病上岗。

三是突出食品原料管控。严格进货查验、索证索票管理制度，严禁采购、使用过期变质、感官异常食品原料及发芽土豆、四季豆、野生菌等高风险食材。

四是规范食品加工制作。严格执行餐饮服务食品安全操作规范，食品及食品原料贮存做到生熟分开，加工制作务必烧熟煮透；餐用具清洗消毒制度执行到位；食品留样符合规范要求。

通过本次培训和现场考试，进一步提高了学校食堂食品安全管理人员的食品安全意识，明确了工作方向和标准，为共同守护校园食品安全奠定了坚实基础。