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为进一步规范辖区无堂食蛋糕店经营秩序，紧盯网络烘焙食品安全风险，切实守护群众舌尖上的甜蜜，近日，大渡口区市场监管局对辖区主要依托线上平台销售的无堂食蛋糕店开展全覆盖专项检查，筑牢网络烘焙食品安全防线。

??? 无堂食蛋糕店大多只做线上订单，没有线下堂食区域，后厨环境消费者难以直观看到，存在一定监管盲区。本次检查采取“线上核查+线下实地检查”相结合的方式，对辖区全部网络蛋糕经营主体逐一上门排查，做到不漏一户、不留死角 。

???? 该局茄子溪市场监管所执法人员重点围绕几个关键环节开展检查：(略)

??? 检查过程中，执法人员坚持监管与服务并重，对发现的卫生不达标、台账记录不全、原料存放不规范等问题，现场下达责令改正通知书，督促经营者限期整改；同时向经营者宣讲食品安全相关法律法规，压实食品安全主体责任，引导商户开展常态化自查自纠，切实把好蛋糕制作全流程安全关口。

??? 本次专项检查共排查网络烘焙行业(略)家，现场督促整改卫生与操作类问题5处，并向5家经营单位下达责令改正通知书。下一步，该局将持续加大网络烘焙行业监管力度，对问题整改情况开展“回头看”，对拒不整改、存在严重违法违规行为的经营主体依法从严处置。同时畅通群众投诉举报渠道，引导社会共同监督，切实保障广大消费者线上购买蛋糕的饮食安全。