肖燕、张叶英代表：

《关于推动窑头豆腐品牌升级与产业化发展的建议》收悉，感谢您对全县农业产业的关心和支持。结合我县实际回复如下：

一、在“强化政策引领、推进标准化规模化生产”方面，一是常态化开展生产规范指导。依托乡镇、市监、农业农村等部门，常态化对窑头豆腐小作坊开展食品安全、卫生条件、生产流程巡查指导，督促作坊规范原料采购、加工制作、环境卫生等基础环节，保障本地在售豆腐产品安全合规。二是持续引导行业自律提质。依托本土传统产业资源，引导本地从业手艺人传承传统工艺、稳定手工品质，通过行业自发交流、邻里帮带等方式统一基础制作习惯，整体品质较以往有所提升。三是落实普惠性产业帮扶。将豆腐作坊纳入全县特色小微农业经营主体帮扶范围，在技术指导、合规办证、安全生产培训等方面给予常态化服务保障。目前，我县未出台豆腐产业专项扶持政策，暂未组建专项产业专班，产业规模化、标准化集聚水平仍有待提升。下一步，我县将持续抓实日常规范管控，逐步引导零散作坊整合提质、规范升级，稳步夯实产业发展基础。

二、在“聚焦品牌打造、提升市场辨识度影响力”方面，一是抓实本土文化宣传。深度挖掘“窑头豆腐”本土民俗文化内涵，在县域文旅宣传、地方美食推介、乡镇特色展示中融入窑头豆腐元素，持续巩固本地及周边区域知名度。二是积极参与本土展销活动。依托全县农民丰收节、乡村文旅节、县域农特产品集市等本土平台，组织豆腐经营主体参与现场展示、品鉴推介，扩大线下影响力。三是引导主体自主推广。鼓励本地经营商户通过短视频、朋友圈、本地生活社群等方式开展自发宣传，逐步提升民间传播度。下一步，我县将依托全县农产品品牌培育体系，稳步推进品牌规范化建设，持续丰富宣传载体。

三、在“延伸产业链条、构建全链条产销体系”方面，一是稳固本地基础销售渠道。积极扶持本地豆腐经营主体稳定集市销售、门店零售、线下订餐配送等传统渠道，保障本地日常消费供给，稳定农户基本收益。二是常态化开展技术服务指导。组织农业技术人员下沉一线，针对豆腐保鲜、传统工艺改良、品质提升开展常态化技术指导，帮助经营主体减少损耗、提升出品质量。三是积极对接小微市场需求。引导经营主体根据市场反馈微调产品品相、售卖规格，适配本地宴席、商超零散上架、邻里团购等大众化需求。下一步，我县将立足现有产业基础，循序渐进补齐加工、物流、外销短板，逐步构建更加完善的产销体系。

下一步，我县将坚持立足实际、务实施策，持续抓实窑头豆腐产业日常规范、品质提升、本土推介、渠道稳拓等现有工作，循序渐进补齐品牌建设、产业集聚、链条延伸等短板，稳步推动传统特色产业提质升级，更好发挥本土特色产业助农增收、赋能乡村振兴的积极作用。

万安县农业农村局

(略)年7月(略)日